Австралийский бранч-тост с рикоттой и запечёнными томатами

Steps

1. 1Запечь томаты черри20 min

   Томаты черри смешиваем с оливковым маслом, чесноком, пропущенным через пресс, листиками орегано, прованскими травами, солью и перцем. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 15–20 минут. Томаты должны стать мягкими, слегка раскрыться, но сохранить свою форму.

   помидор черриоливковое маслочеснокореганопрованские травысольчёрный перец
2. 2Приготовить рикотту с цедрой

   Цедру апельсина натираем на Microplane или самой мелкой тёрке. Смешиваем с рикоттой, добавляем немного оливкового масла, соль и перец. Перемешиваем до кремовой текстуры.

   апельсинрикоттаоливковое маслосольчёрный перец
3. 3Обжарить тартин

   Тартин обжариваем на сливочном масле с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.

   Тартин — 1 большой ломтиксливочное масло
4. 4Собрать тост

   Намазываем рикотту толстым слоем. Даём томатам немного остыть, чтобы они остались тёплыми, но не обжигающими. Выкладываем сверху томаты, поливаем ароматным соком, который образовался при запекании, и сразу подаём.

   рикоттапомидор черри