Японский омлет (Тамаго)

Method

1. 01
   Step 1Взбейте яичную смесь

   Разбейте яйца в миску, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Хорошо взбейте до однородности.

   яйцосольчёрный перец
2. 02
   Step 2Процедите смесь

   Процедите яичную смесь через сито для получения более нежной текстуры.

   яйцо
3. 03
   Step 3Готовьте на пару

   Перелейте яичную смесь в миску для приготовления на пару. Накройте крышкой и готовьте на пару до полной готовности.

   Note

   Секрет нежности — медленное томление на пару при закрытой крышке. Не открывайте крышку во время готовки.

   яйцо
4. 04
   Step 4Украсьте и подавайте

   Посыпьте готовый омлет чёрным перцем или кунжутом. Подавайте тёплым.