Японский омлет (Тамаго)

Steps

1. 1Взбейте яичную смесь

   Разбейте яйца в миску, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Хорошо взбейте до однородности.

   яйцосольчёрный перец
2. 2Процедите смесь

   Процедите яичную смесь через сито для получения более нежной текстуры.

   яйцо
3. 3Готовьте на пару

   Перелейте яичную смесь в миску для приготовления на пару. Накройте крышкой и готовьте на пару до полной готовности.

   Секрет нежности — медленное томление на пару при закрытой крышке. Не открывайте крышку во время готовки.

   яйцо
4. 4Украсьте и подавайте

   Посыпьте готовый омлет чёрным перцем или кунжутом. Подавайте тёплым.