Ensalada de burrata con duraznos caramelizados
Ensalada dulce y salada con burrata, duraznos caramelizados, jamón serrano y pistachos
Eva Quintanilla
Salad
Lunch
Dinner
Sweet Tooth
Summer
Quick & EasySteps
- 1Caramelizar los duraznos6 min
Agregar aceite de oliva a una sartén caliente. Cortar los duraznos en gajos y colocarlos en la sartén. Cocinar hasta que queden doraditos y caramelizados por ambos lados.
No muevas los duraznos demasiado para que se caramelicen bien por un lado antes de voltearlos.
aceite de oliva - 2Saltear los tomates cherry3 min
En la misma sartén, agregar los tomates cherry enteros y saltearlos hasta que se ablanden ligeramente y se doren.
tomate cherry - 3Montar la ensalada
En un plato, colocar la burrata en el centro. Disponer alrededor los duraznos caramelizados y los tomates cherry salteados.
burratatomate cherry - 4Añadir el jamón
Agregar lonchas de jamón serrano sobre la ensalada, distribuyéndolas por todo el plato.
jamón serrano - 5Añadir pistachos y albahaca
Espolvorear pistachos picados por encima. Añadir hojas de albahaca fresca.
pistachoalbahaca - 6Finalizar con aceite y balsámico
Rociar con un chorrito de aceite de oliva y decorar con reducción balsámica haciendo líneas sobre toda la ensalada.
aceite de olivacrema de balsámico - 7Servir
Acompañar con pan y servir inmediatamente mientras los duraznos están tibios.
Esta ensalada está mejor cuando los duraznos aún tienen un poco de calor, creando un contraste perfecto con la burrata fría.
pan
