Ensalada mediterránea de sandía

Steps

1. 1Preparar la vinagreta

   En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, la mostaza Dijon y el ajo rallado. Añadir sal y pimienta al gusto y orégano si se desea. Batir hasta emulsionar.

   El orégano es opcional pero añade un toque mediterráneo muy aromático.

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2. 2Cortar los ingredientes

   Cortar la sandía en cubos. Cortar el pepino en rodajas o medias lunas. Cortar los tomates cherry por la mitad. Cortar la cebolla morada en juliana fina.

   Puedes ajustar el tamaño del corte según tu preferencia.

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3. 3Montar la ensalada

   En un bol grande o plato de servir, colocar la rúcula como base. Añadir la sandía, el pepino, los tomates cherry, la cebolla morada y las aceitunas. Desmenuzar el queso de cabra por encima.

   Si prefieres queso feta en lugar de queso de cabra, funciona igual de bien.

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4. 4Aliñar y servir

   Rociar la vinagreta por encima de la ensalada justo antes de servir. Mezclar suavemente y disfrutar.

   Aliña justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes.

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