Insalata di cavolo cappuccio rosso, carote, mele, noci, pecorino e timo
Un'insalata vibrante con cavolo rosso, carote dolci, mele croccanti, noci e scaglie di pecorino
Sebastian Fitarau
Salad
No-Cook
Lunch
Dinner
Weeknight
FallSteps
- 1Prepara le verdure
Taglia il cavolo cappuccio rosso a striscioline sottili e gratta le carote. Taglia la mela Red Delicious a fettine o cubetti.
cavolocarotamela - 2Assembla l'insalata
In una grande ciotola unisci il cavolo cappuccio rosso, le carote, la mela, i ceci cotti e le noci.
cavolocarotamelaceci20g di noci - 3Condisci
Condisci con olio extravergine d'oliva e aceto di mele a piacere. Aggiungi sale, pepe e timo fresco. Mescola bene per amalgamare i sapori.
olio extravergine d'olivaaceto di melesalepepe nerotimo - 4Aggiungi il pecorino e servi
Completa con scaglie di pecorino e servi immediatamente.
Perfetta come contorno o piatto principale autunnale
pecorino
