Хоровац — овощи на мангале

Steps

1. 1Насадите овощи на шампуры

   Овощи можно приготовить на шампурах или на решетке. Помидоры насаживаем на отдельный шампур. Важно, чтобы они были спелыми, вкусными и плотными, тогда будут хорошо держаться.

   помидор
2. 2Подготовьте баклажаны и перцы

   Баклажаны и перцы насаживаем на два шампура, чтобы они лучше держались и не проворачивались при жарке.

   баклажанПерец рамиро — 4 шт.
3. 3Обжарьте овощи на мангале15 min

   Выкладываем овощи на сильный жар. Обжариваем до обугленной корочки с одной стороны, затем переворачиваем и готовим с другой. Помидоры готовятся быстрее — около 10 минут, баклажаны и перцы — 12–15 минут. Как только баклажаны станут мягкими, снимаем с огня.

   Помидоры готовятся быстрее — снимите их через 10 минут

   баклажанПерец рамиро — 4 шт.помидор
4. 4Накройте овощи крышкой

   Готовые овощи перекладываем в емкость и накрываем крышкой. За счет конденсата кожура будет сниматься намного легче.

5. 5Очистите и нарежьте

   Снимите кожуру с баклажанов и перцев. Нарежьте зеленый лук и кинзу, измельчите чеснок (если используете).

   баклажанПерец рамиро — 4 шт.зеленый луккинзачеснок
6. 6Заправьте и подавайте

   Смешайте очищенные овощи с зеленым луком, кинзой и чесноком. Заправьте оливковым маслом, посолите и добавьте черный перец по вкусу.

   зеленый луккинзачесноксольчёрный перецоливковое масло