Pizza con burrata

Steps

1. 1Stendi l'impasto

   Stendi l'impasto per pizza su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore uniforme di circa mezzo centimetro.

   Usa le mani per allargare l'impasto dal centro verso i bordi per mantenere il cornicione più alto.

   pasta per pizza
2. 2Condisci la pizza

   Distribuisci la salsa di pomodoro sulla base dell'impasto, lasciando libero il bordo esterno. Aggiungi la mozzarella tagliata a pezzi e il prosciutto cotto.

   salsa di pomodoromozzarellaprosciutto cotto
3. 3Cuoci in forno12 min

   Inforna la pizza in forno preriscaldato a temperatura massima (250-280°C) per circa 10-12 minuti, fino a quando il cornicione è dorato e la base è cotta.

   Se hai una pietra refrattaria, preriscaldala per almeno 30 minuti prima di infornare.

4. 4Aggiungi la burrata

   Sforna la pizza e aggiungi la burrata al centro, tagliandola per farla aprire e distribuire la crema. Finisci con un filo d'olio d'oliva.

   La burrata va aggiunta solo alla fine per mantenerla fresca e cremosa.

   burrataolio d'oliva