Udon con pesce e verdure

Steps

1. 1Aprire le cozze

   Fate aprire le cozze in una pentola con un po' d'acqua.

   cozze
2. 2Preparare gli udon

   Gli udon teneteli sempre bagnati con un pochino di acqua.

   Questo evita che si secchino e si attacchino prima della cottura.

   udon
3. 3Saltare pesce e verdure

   In un wok o padella grande, scaldare l'olio di semi. Rosolare zenzero, aglio e peperoncino. Aggiungere le verdure tagliate (zucchine, carote, cipollotto) e saltare velocemente. Unire i calamari, le mazzancolle e le cozze sgusciate.

   calamarogamberonizucchinacarotacipollottoZenzeroagliopeperoncinoolio di girasole
4. 4Aggiungere udon e condire2 min

   Aggiungere gli udon scolati nella padella con il pesce e le verdure. Versare la salsa di soia, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, il glutammato e l'olio di sesamo. Saltare tutto insieme a fuoco vivo per amalgamare.

   udonsalsa di soiaglutammato monosodicosalsa di ostricheolio di sesamo
5. 5Servire

   Trasferire gli udon nei piatti e servire caldi.