Запеченные такос с гуакамоле

Steps

1. 1Обжарить фарш с овощами15 min

   На подсолнечном масле обжариваем фарш 5 минут, после чего добавим лук, болгарский перец и продолжаем обжаривать еще 10 минут.

   говяжий фаршболгарский перецлукподсолнечное масло
2. 2Добавить томаты и специи

   Далее, добавим протертые томаты, соль, перец, сладкую паприку и чеснок — перемешиваем, доводим до кипения и засыпаем консервированную кукурузу.

   чеснокконсервированные помидорыконсервированная кукурузасладкая паприкасольчёрный перец
3. 3Подготовить такос для запекания

   Из лепешек тортилья вырезаем маленькие круги диаметром 10 см. Внутрь кладем мясную начинку и выкладываем в форму для запекания. Чтобы было удобнее раскладывать такос уприте с одной стороны чем-нибудь тяжелым, чтобы они держали форму.

   Можно использовать жаропрочные миски или скомканную фольгу для поддержки формы такос

   Тортилья - 4 шт.
4. 4Запечь с сыром10 min

   Посыпаю тертой моцареллой с чеддером и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, до тех пор пока не расплавится сыр.

   моцареллачеддер
5. 5Приготовить гуакамоле

   Авокадо размять в ступке или вилкой. Добавить измельченный чеснок, сок лайма, соль, измельченный красный лук, острый перец и протертые томаты. Хорошо перемешать.

   В ступке получается самый вкусный гуакамоле, но можно просто растолочь вилкой

   чесноксольавокадолаймкрасный лукострый перецпомидор
6. 6Подать с гуакамоле

   Достаю из духовки, посыпаю зеленым луком и подаю с гуакамоле.

   зеленый лук