Espresso con mascarpone e zabaione

Steps

1. 1Prepara l'espresso

   Prepara un espresso con la moka tradizionale e versalo in un bicchiere.

   caffè espresso in polvere
2. 2Separa i tuorli

   Separa i tuorli delle uova e mettili in una ciotola.

   Usa uova freschissime per un risultato migliore

   uovo
3. 3Prepara lo zabaione

   Monta i tuorli con lo zucchero in una ciotola sopra un bagnomaria, sbattendo energicamente fino a ottenere una crema chiara e spumosa.

   Continua a sbattere fino a quando il composto non diventa voluminoso e forma il nastro

   uovozucchero
4. 4Aggiungi il mascarpone

   Incorpora il mascarpone allo zabaione, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

   mascarpone
5. 5Prepara la caffettiera

   Riempi la caffettiera moka con il caffè macinato e mettila sul fuoco.

   caffè
6. 6Componi il caffè

   Versa la crema di mascarpone e zabaione nel bicchiere con l'espresso freddo.

   mascarponecaffè espresso in polvere
7. 7Servi

   Servi subito il caffè con la crema montata sopra.

   Puoi spolverare con un po' di cacao o caffè in polvere per decorare