Pasta Ripassata

Steps

1. 1Prepara la teglia

   Prendi una teglia e cospargi il fondo con un po' di semolina. Disponi uno strato di pasta cotta avanzata sul fondo.

   pastasemola
2. 2Aggiungi sugo e semolina

   Copri la pasta con sugo al pomodoro e cospargila con altra semolina.

   pomodorosemola
3. 3Friggi in burro chiarificato

   Scalda il burro chiarificato in una padella. Trasferisci la pasta ripassata dalla teglia alla padella e friggila fino a doratura.

   burro
4. 4Gira e continua la cottura

   Gira la pasta ripassata e continua a friggerla finché entrambi i lati sono dorati e croccanti.

5. 5Grattugia parmigiano e servi

   Trasferisci la pasta ripassata su un piatto. Grattugia parmigiano reggiano sopra e servi calda.

   parmigiano