Pasta zucchine speck e gorgonzola

Steps

1. 1Lessare la pasta

   Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

   pasta
2. 2Preparare le zucchine

   Tagliare la zucchina a cubetti o rondelle. In una padella grande, scaldare l'olio evo con lo spicchio d'aglio e far rosolare le zucchine fino a quando sono tenere.

   zucchinaaglioolio extravergine d'oliva
3. 3Aggiungere lo speck

   Tagliare lo speck a listarelle e aggiungerlo alla padella con le zucchine. Far rosolare brevemente fino a quando diventa croccante.

   80g speck artigianale
4. 4Mantecare con il gorgonzola

   Scolare la pasta conservando un po' di acqua di cottura. Trasferire la pasta nella padella con le zucchine e lo speck. Aggiungere il gorgonzola a pezzetti e mantecare, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per creare una crema.

   Se la salsa risulta troppo densa, aggiungere altra acqua di cottura poco alla volta

   pastagorgonzola
5. 5Completare e servire

   Aggiungere il timo fresco e la curcuma, mescolare bene. Servire immediatamente ben caldo.

   timocurcuma