Sopa de lasaña

Steps

1. 1Rehogar hortalizas y carne

   Empezamos picando finamente las hortalizas y rehogamos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando las hortalizas estén doradas y tiernas, agregamos la carne picada y salpimentamos al gusto. Cocinamos a fuego medio-alto removiendo cada poco, hasta que la carne esté dorada y suelta.

   cebollaapiozanahoriaajoaceite de oliva virgen extracarnesalpimienta negra
2. 2Añadir tomate y caldo30 min

   Añadimos el tomate triturado, un vaso de agua y hervimos hasta reducir. Sofreímos a fuego medio hasta que esté bien concentrado y mojamos con el caldo, hasta cubrir. Tapamos la olla y hervimos a fuego suave durante 30 minutos.

   tomate trituradocaldo de pollo
3. 3Incorporar nata y pasta5 min

   Incorporamos la nata para cocinar, hervimos 5 minutos más y añadimos las hojas de albahaca y la pasta de lasaña, partida en trozos irregulares. Hervimos a fuego suave hasta que la pasta esté blanda y terminamos con la mozzarella y el parmesano rallado.

   nataalbahaca100g de placas para lasaña (precocidas)mozzarellaparmesano
4. 4Fundir queso y servir

   Hervimos a fuego bajo hasta que la mozzarella esté fundida y listo… ¡a disfrutar!

   Si os ha quedado demasiado espesa, basta con añadir algo más de agua o caldo hasta que tenga la textura que más os guste.

   mozzarella