Tarte tatin d'aubergine

Steps

1. 1Préparer les aubergines

   Couper les aubergines en tranches ou en dés selon votre préférence.

   aubergine
2. 2Faire revenir les aubergines10 min

   Faire revenir les aubergines dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.

   auberginehuile d'olive
3. 3Ajouter les épices

   Ajouter l'ail émincé, le paprika fumé et la coriandre en poudre aux aubergines. Bien mélanger.

   ailpaprika fumécoriandre
4. 4Incorporer les autres ingrédients

   Ajouter les tomates sèches coupées, la fêta émiettée, la coriandre fraîche hachée et le jus de citron. Mélanger délicatement.

   150g de fêtatomate séchéecoriandrejus de citron
5. 5Assembler la tarte

   Disposer la préparation aux aubergines dans un moule à tarte. Recouvrir de la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.

   pâte feuilletée
6. 6Cuire au four27m 30s

   Enfourner à 180°C pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

7. 7Démouler et servir

   Laisser tiédir quelques minutes puis démouler la tarte en la retournant sur un plat de service. Servir tiède ou à température ambiante.