Ткемали из вишни

Steps

1. 1Подготовить вишню

   Удалить косточки из 2 кг вишни.

   вишня
2. 2Сварить основу30 min

   Вишню залить 1 л воды, добавить протертые томаты, красный перец, чеснок, душистый перец, семена кинзы и лавровый лист. Варить до мягкости вишни.

   вишняпомидорболгарский перецчеснокдушистый перецкинзалавровый листвода
3. 3Протереть соус

   Удалить лавровый лист. Протереть массу через сито или пробить блендером до однородности.

4. 4Добавить зелень и приправы

   Добавить мелко нарезанный укроп и кинзу, соль по вкусу, при необходимости сахар и уксус. Перемешать.

   Сахар добавляйте только если вишня очень кислая.

   сахарсольукропкинзауксус
5. 5Проварить и готово5 min

   Довести соус до кипения и проварить 5 минут. Снять с огня, дать остыть.

   Соус можно разлить по стерилизованным банкам для хранения.