Tostas de boniato con pollo y yogur

Steps

1. 1Prepara el boniato

   Corta el boniato en rodajas de unos 2 cm. Rocía con aceite de oliva virgen extra y añade una pizca de sal.

   boniatoaceite de oliva virgen extrasal
2. 2Hornea el boniato20 min

   Hornea durante 20 minutos aproximadamente a 200 °C (dependerá del grosor y la cantidad), hasta que quede tierno y doradito.

   El tiempo puede variar según el grosor de las rodajas

   boniato
3. 3Prepara el relleno

   En un bol, mezcla el yogur natural, el aceite de oliva, el pepino rallado y bien escurrido, el eneldo al gusto, el pollo desmenuzado y las especias al gusto.

   yoguraceite de oliva virgen extrapepinoeneldopolloespecias
4. 4Monta las tostas

   Coloca la mezcla de pollo sobre las tostas de boniato horneadas. Añade unas semillas de sésamo por encima si lo deseas.

   Este relleno también sirve para rellenar cogollos, wraps o sándwiches

   pollosemillas de sésamo