Wedges mit Gemüsequark

Steps

1. 1Kartoffeln vorbereiten

   Die Drillinge waschen, halbieren oder vierteln und mit den Gewürzen sowie dem Olivenöl vermengen. Auf einem Backblech großzügig verteilen, sodass die Kartoffeln einzeln liegen.

   Achte darauf, dass die Kartoffeln weder aneinander noch übereinander liegen, damit sie richtig knusprig werden.

   Kartoffel1 EL Bratkartoffelgewürz (Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Majoran)Salz1 EL Bratkartoffelgewürz (Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Majoran)1 EL Bratkartoffelgewürz (Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Majoran)RosmarinKnoblauchOlivenöl
2. 2Wedges backen35 min

   Bei 190 °C Umluft ca. 30-40 Minuten backen. Währenddessen die Ofentür 3–4 Mal kurz öffnen, damit der Dampf entweichen kann.

   Das kurze Öffnen der Ofentür sorgt dafür, dass die Wedges extra knusprig werden.

   Kartoffel
3. 3Gemüsequark zubereiten

   Radieschen und Gurke raspeln und leicht ausdrücken. Anschließend mit Quark, Schmand, Senf, Kräutern, Olivenöl und den Gewürzen verrühren.

   Quark200 g SchmandRadieschenSalatSenfSalz1 EL Bratkartoffelgewürz (Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Majoran)frische Kräuter (bei mir Dill und Schnittlauch)SchnittlauchOlivenöl
4. 4Servieren

   Die heißen Wedges mit dem Gemüsequark servieren.