Зелёная аджика

Steps

1. 1Запечь перцы

   Грунтовые перцы запечь на гриле или в духовом шкафу до обугливания кожицы. Очистить от кожицы и семян.

   Если нет гриля, используйте духовой шкаф при высокой температуре

   Грунтовый перец 1 кг
2. 2Пропустить через мясорубку перцы

   Очищенные запечённые перцы пропустить через мясорубку.

   Грунтовый перец 1 кг
3. 3Измельчить зелень и орехи

   Петрушку, кинзу и укроп вместе с грецкими орехами пропустить через мясорубку.

   петрушкакинзаукропгрецкий орех
4. 4Добавить чеснок и острый перец

   Чеснок и острый перец пропустить через мясорубку и добавить к общей массе.

   чеснокострый перец
5. 5Заправить аджику

   Добавить соль по вкусу, уксус, хмели-сунели и растительное масло. Тщательно перемешать.

   уксусхмели-сунелирастительное маслосоль
6. 6Подавать

   Зелёная аджика готова. Подавать к мясу, салатам или использовать как приправу к любым блюдам.

   Хранить в холодильнике в стеклянной банке