Barca de cogollos con pimientos y anchoas

Steps

1. 1Preparar la salsa

   En una batidora, mezclar los pimientos rojos asados, los anacardos y el cilantro fresco hasta obtener una salsa suave.

   pimientoanacardocilantro
2. 2Asar los cogollos5 min

   Cortar los cogollos por la mitad a lo largo. Calentar una sartén con aceite de oliva y asar los cogollos por el lado cortado hasta que estén dorados.

   Presionar ligeramente los cogollos con la mano para que se doren uniformemente.

   lechugaaceite de oliva
3. 3Montar el plato

   Colocar los cogollos asados en un plato, cubrir con la salsa de pimientos rojos y decorar cada cogollo con una anchoa.

   Servir inmediatamente mientras los cogollos están calientes.

   lechugapimientoanchoas
4. 4Decorar y servir

   Espolvorear con cilantro fresco picado y servir como aperitivo.

   cilantro