Gambas al ajillo con aceitunas y anchoas
Gambas confitadas en aceite con ajo, cayena y un toque picante, servidas con aceitunas y anchoas
Chef Rafa
Spanish
One-Pan
Snack
Quick & EasySteps
- 1Confitar ajo y cayena
En una cazuela de hierro, poner en frío el aceite de oliva, los ajos laminados y las cayenas. Encender fuego suave para que los ajos se confiten lentamente y perfumen el aceite sin quemarse.
aceite de oliva virgen extraajopimienta cayena - 2Añadir los langostinos
Cuando los ajos empiecen a tomar color, añadir los langostinos a la cazuela.
langostinos - 3Cocinar y reposar1 min
Al cabo de 1 minuto, dar la vuelta a los langostinos y apagar el fuego. El calor residual del hierro terminará la cocción, dejándolos jugosos y perfectos.
langostinos - 4Montar el plato
En otro plato, colocar las aceitunas rellenas de anchoa y las anchoas de L'Escala. Añadir unas gotas de salsa picante por encima al gusto.
Servir con una cerveza bien fría para un aperitivo perfecto.
aceitunasanchoassalsa picante
