Pasta con butifarra y champiñones

Steps

1. 1Cocinar la pasta

   Cocer la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

   pastasal
2. 2Dorar la butifarra5 min

   Retirar la piel de la butifarra y desmenuzarla. En una sartén con aceite de oliva virgen extra, dorar la butifarra hasta que esté crujiente. Reservar.

   500gr butifarraaceite de oliva virgen extra
3. 3Sofreír cebolla y ajo4 min

   En la misma sartén, añadir más aceite si es necesario y sofreír la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén transparentes.

   cebollaajoaceite de oliva virgen extra
4. 4Añadir champiñones5 min

   Incorporar los champiñones portobello laminados y cocinar hasta que estén dorados.

   150gr champiñon portobello
5. 5Desglasar con vino3 min

   Añadir el vino blanco y dejar reducir durante unos minutos.

   vino blanco
6. 6Preparar la salsa4 min

   Incorporar la nata, la butifarra reservada y mezclar bien. Salpimentar al gusto y dejar que la salsa espese ligeramente.

   nata500gr butifarrasalpimienta negra
7. 7Mezclar y servir

   Añadir la pasta escurrida a la sartén y mezclar bien con la salsa. Servir con parmesano rallado por encima.

   pastaparmesano