Bizcochos de soletilla

Steps

1. 1Batir las claras

   Batir las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo gradualmente el azúcar hasta obtener un merengue firme y brillante.

   clara de huevoazúcar
2. 2Incorporar las yemas

   Agregar las yemas de huevo al merengue y mezclar suavemente con movimientos envolventes.

   yema de huevo
3. 3Añadir secos

   Tamizar la harina, maicena y sal juntas, luego incorporar a la mezcla con movimientos suaves para no perder aire.

   No sobremezclares para mantener la masa esponjosa

   120 g de harinamaicenasal
4. 4Formar los bizcochos

   Colocar la masa en una manga pastelera y formar tiras alargadas sobre una bandeja con papel de horno. Espolvorear con azúcar glas si se desea.

5. 5Hornear12 min

   Hornear a 180°C durante 10-12 minutos hasta que estén dorados y firmes al tacto.