Шоколадный торт с нежной серединкой

Method

1. 01
   Step 1Растопить шоколад с маслом

   В миске смешайте измельченный темный и молочный шоколад, сливочное масло и морскую соль. Нагревайте на водяной бане, регулярно помешивая лопаткой, до получения однородной массы.

   тёмный шоколадмолочный шоколадсливочное масломорская соль
2. 02
   Step 2Взбить яйца с сахаром

   В отдельной миске взбейте яйца с сахарным песком до получения светлой кремообразной массы.

   яйцосахар
3. 03
   Step 3Добавить муку и шоколад

   Добавьте просеянную муку в яичную массу. Добавьте шоколадную смесь и тщательно перемешайте.

   пшеничная мука
4. 04
   Step 4Подготовить форму

   Смажьте форму для выпечки диаметром 20 см маслом и выложите пергаментной бумагой.

   сливочное масло
5. 05
   Step 5Разогреть духовку

   Разогрейте духовку до 145°C.

6. 06
   Step 6Выпекать торт40 min

   Вылейте шоколадную смесь в подготовленную форму. Выпекайте приблизительно 40 минут. Ориентируйтесь, чтобы края схватились, но центр при этом был слегка дрожащим. Шпажка должна выходить влажной.

   Note

   Не передержите — центр должен оставаться жидким для нежной текстуры.

7. 07
   Step 7Остудить и посыпать

   Выньте шоколадный торт из духовки и дайте ему полностью остыть. Не оставляйте его остывать в духовке, иначе он потеряет свою нежную серединку. Посыпьте верх какао-порошком.

   Note

   Торт вкуснее на следующий день — становится почти трюфельным.

   какао-порошок
8. 08
   Step 8Подать

   Очень вкусно подавать с мороженым или взбитыми несладкими сливками.

   мороженоесливки