Flan de queso casero
Flan cremoso y suave con queso crema, perfecto para endulzar el día
Lidia de la O Mancilla
Baking
Dessert
Comfort
Sweet Tooth
WeeknightSteps
- 1Preparar el caramelo
Cubrir el fondo de los moldes individuales (o un molde grande) con caramelo líquido.
Si usas un molde grande, distribuye el caramelo uniformemente por el fondo.
caramelo - 2Mezclar los ingredientes
Batir los huevos con el azúcar hasta integrar bien. Añadir el queso crema y la leche entera, y mezclar hasta obtener una crema suave y homogénea.
Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
huevoazúcarqueso cremaleche - 3Verter la mezcla
Verter la mezcla de flan sobre el caramelo en los moldes preparados.
- 4Cocer al baño maría45 min
Colocar los moldes en una bandeja con agua caliente (baño maría) y hornear a 160-170°C durante 40-50 minutos, hasta que el flan esté cuajado pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
El baño maría evita que el flan se cueza demasiado rápido y asegura una textura cremosa.
- 5Enfriar y desmoldar2h
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar al menos 2 horas antes de desmoldar. Voltear sobre un plato para servir, dejando que el caramelo bañe el flan.
Para desmoldar más fácilmente, pasa un cuchillo fino por los bordes antes de voltear.
