Geräucherte Sardinen auf Brot

Steps

1. 1Sardinendose vorbereiten

   Sardinendose öffnen. Küchenpapier einmal falten und zentriert auf die geöffnete Dose legen, etwas hineindrücken, so dass es sich mit dem Öl vollsaugt.

   Sardinen½ Stück Küchenpapier
2. 2Küchenpapier anzünden4m 30s

   Küchenpapier an den Ecken anzünden und vorsichtig für 4-5 Minuten zur Seite stellen. Am besten im Freien, auf dem Balkon oder bei geöffnetem Fenster durchführen.

   Vorsicht mit offenem Feuer! Diese Methode ist nicht für den regelmäßigen Gebrauch gedacht.

   ½ Stück Küchenpapier
3. 3Brot rösten

   In der Zwischenzeit Brotscheiben mit etwas Olivenöl anrösten. Schnittlauch fein schneiden.

   BrotOlivenölSchnittlauch
4. 4Brot belegen

   Brotscheiben mit Senf bestreichen und in Schnittlauch tunken.

   BrotDijon-SenfSchnittlauch
5. 5Feuer löschen

   Nach 4-5 Minuten ein passendes Gefäß über die Sardinendose stellen um das Feuer zu löschen. Vorsicht: die Büchse ist jetzt heiß. Reste des Küchenpapiers vorsichtig entfernen.

   Sardinen½ Stück Küchenpapier
6. 6Servieren

   Sardinen auf das vorbereitete Brot legen, mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Fleur de Sel genießen.

   SardinenBrotZitroneFleur de Sel