Греческий суп Факес

Steps

1. 1Подготовьте овощи

   Нарежьте лук (150 г), морковь (100 г), сельдерей (50 г) и сладкий перец (100 г). Измельчите чеснок (10 г).

   лукморковьсельдерейболгарский перецчеснок
2. 2Обжарьте овощи

   В большой кастрюле обжарьте овощи до мягкости.

   При желании добавьте чили для остроты.

   лукморковьсельдерейболгарский перецострый перец
3. 3Добавьте томаты и специи

   Добавьте томаты в собственном соку (300 г), орегано и тимьян (по 1 ч.л.).

   консервированные помидорыореганотимьян
4. 4Варите чечевицу35 min

   Добавьте бурую чечевицу (300 г) и воду (1,5 л). Доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне до готовности чечевицы (около 30-35 минут).

   чечевицаводасоль
5. 5Приготовьте ароматное масло

   В ступке или блендере смешайте чёрный перец (1/2 ч.л.), чеснок (5 г из общего количества), сушёную мяту (1/2 ч.л.), сок половины лимона и оливковое масло (2 ст.л.).

   чёрный перецсушёная мяталимоноливковое масло
6. 6Подавайте с гарниром

   Разлейте суп по тарелкам, полейте ароматным маслом, посыпьте свежей зеленью, добавьте кубики сыра фета и крутоны.

   зеленьфетаКрутоны