Menù Cena da Chef Privato

Steps

1. 1Prepara le ostriche

   Apri le ostriche e servile fresche con pane e burro salato.

   ostrichepaneburro salato
2. 2Prepara i mini bao

   Cuoci le capesante. Prepara il cavolo cappuccio agrodolce. Monta i bao con le capesante, il cavolo e un cucchiaio di maionese.

   Mini baocavolocapesantemaionese
3. 3Cuoci gli spaghetti all'astice

   Cuoci gli spaghetti. Prepara l'astice e condisci la pasta con il sugo d'astice.

   spaghettiastice
4. 4Cucina il rombo

   Cuoci il rombo. Prepara il fondo di cottura. Grigliare le melanzane e frullarle in crema. Prepara il chutney di mele e zenzero. Impiatta il rombo con la crema di melanzane, il chutney e l'olio al fico.

   rombomelanzanamelazenzerofico
5. 5Prepara la panna cotta

   Prepara la panna cotta alla vaniglia. Griglia le pesche. Servi la panna cotta con le pesche alla brace e grattugia la fava di tonka sopra.

   pannavanigliapescafava di tonka