Patatas arrieras al estilo Cadi

Steps

1. 1Preparar la mayonesa de ajo

   Preparar la mayonesa de ajo mezclando el huevo, aceite suave, sal y medio diente de ajo hasta emulsionar.

   huevoAceite suavesalajo
2. 2Cocinar las patatas20 min

   Cocinar las patatas hasta que estén tiernas.

   patata
3. 3Dorar los ajos y guindilla

   En una sartén con aceite de oliva, dorar la cabeza de ajo entera y la guindilla.

   aceite de olivaajochile
4. 4Añadir el pimentón

   Agregar el pimentón de la Vera a la sartén.

   Retirar del fuego antes de añadir el pimentón para que no se queme

   pimentón
5. 5Cocinar los gambones5 min

   Añadir los gambones a la sartén y cocinar hasta que estén rosados y bien hechos.

   12 gambones grandes
6. 6Mezclar y servir

   Incorporar las patatas cocidas a la sartén con los gambones, salpimentar al gusto y espolvorear con perejil fresco. Servir con la mayonesa de ajo.

   patata12 gambones grandessalperejil