Tiradito de pescado con salsa maracuyá-albahaca
Pescado crudo en finas láminas con salsa de maracuyá, albahaca y chile
Samantha Guzmán Lizárraga
Spanish
No-Cook
Lunch
Dinner
Date NightSteps
- 1Prepara el pescado crudo
Corta el pescado en láminas muy finas, como para tiradito. Colócalas sobre el plato de servir en una sola fila.
pescado blanco - 2Agrega cebolla y albahaca
Espolvorea la cebolla morada picada en brunoise finamente sobre el pescado. Coloca las hojitas de albahaca encima.
cebollaalbahaca - 3Prepara la salsa
En una licuadora, combina la pulpa de maracuyá, las 15 hojas de albahaca, los chiles de árbol frescos, el jugo de 2 limones, sal y pimienta al gusto. Agrega un poco de agua para ayudar a licuar.
El chile serrano es una alternativa si no tienes chiles de árbol — usa la mitad de uno.
maracuyáalbahacachilelimónsalpimienta negraagua - 4Licúa la salsa
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea de color verde-amarillo con pequeños puntos de pimienta.
- 5Vierte la salsa
Vierte la salsa sobre el pescado crudo de manera uniforme. Sirve de inmediato.
