Salsiccia di peperone spalmabile

Steps

1. 1Arrostisci i peperoni15 min

   Disponi i peperoni rossi sulla griglia e arrostiscili, spennellandoli con l'olio o una salsa durante la cottura per mantenerli umidi e insaporiti.

   Gira i peperoni frequentemente per ottenere una cottura uniforme su tutti i lati.

   peperone
2. 2Pela i peperoni arrostiti

   Una volta arrostiti, lascia raffreddare i peperoni leggermente, poi pela via la pelle bruciata con le mani.

   Se la pelle non si stacca facilmente, puoi coprire i peperoni con un canovaccio umido per qualche minuto per facilitare la pelatura.

   peperone
3. 3Passa i peperoni al tritacarne

   Passa i peperoni pelati attraverso un tritacarne per ottenere una consistenza tritata grossolana.

   Se non hai un tritacarne, puoi usare un mixer a impulsi per ottenere la texture desiderata senza ridurli in purea.

   peperone
4. 4Mescola con gli altri ingredienti

   Trasferisci i peperoni tritati in una ciotola e incorpora la 'nduja, il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, sale, pepe nero ed erbe aromatiche secche. Mescola bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

   Lavora il composto energicamente per amalgamare bene la 'nduja piccante con i peperoni e creare una consistenza spalmabile.

   peperone'ndujaformaggioagliosalepepe neroerbe fresche
5. 5Forma la salsiccia

   Con le mani unte, forma il composto a spirale dandogli la classica forma di una salsiccia arrotolata.

   Puoi anche usare un budello naturale o un foglio di carta da forno per aiutarti a mantenere la forma durante la formatura.

6. 6Griglia la salsiccia5 min

   Trasferisci la salsiccia di peperoni sulla griglia e cuocila spennellandola con olio o salsa per mantenere l'umidità e creare una bella crosticina esterna.

   Fai attenzione quando giri la salsiccia per non romperla; usa una spatola larga per supportarla.

7. 7Servi

   Togli la salsiccia di peperoni dalla griglia e servila calda come antipasto o accompagnamento per la grigliata.

   Si può spalmare su crostini o accompagnare con verdure grigliate per un piatto completo.