Вафли с беконом

Steps

1. 1Запечь бекон9 min

   Бекон выложить на противень, застеленный пергаментом, отправить в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 7-10 минут. Нам нужно получить хрустящий бекон, из которого вытопилась большая часть жира. Переложить бекон на бумажные полотенца и дать впитаться лишнему жиру и остыть.

   бекон
2. 2Подготовить начинку и тесто

   Чеддер натереть на мелкой тёрке, 50 г бекона мелко-мелко нарезать для вафель, лук также мелко нашинковать. Соединить остальные ингредиенты (мука, кефир, растопленное и остывшее масло, перец) с помощью блендера, миксера или вручную венчиком/вилкой до однородности. Добавить бекон, лук и сыр, снова перемешать.

   кефирпшеничная мукасливочное маслояйцоразрыхлительсольбекончеддерзеленый лукчёрный перец
3. 3Жарить вафли7m 30s

   Разогреть вафельницу, смазать маслом панели, выложить тесто таким образом, чтобы оно заполнило практически весь периметр секции тонким слоем. Закрыть вафельницу и жарить на средней мощности до румянца. В моей вафельнице это заняло около 7-8 минут, но вполне возможно, время нужно будет отрегулировать индивидуально под ваше оборудование, а также предпочтения: сделать более мягкие или более хрустящие вафли.

   Время жарки зависит от вашей вафельницы — отрегулируйте под своё оборудование и желаемую румяность.

4. 4Подать с начинкой

   Подать, украсив кусочками хрустящего бекона, натёртого на мелкой тёрке чеддера и микрозеленью.

   бекончеддермикрозелень