Cremige Hackfleischbällchen

Steps

1. 1Hackfleischbällchen formen

   Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl (oder dem eingeweichten Brötchen), Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß und Senf vermengen und zu gleichmäßigen, kleinen Hackbällchen formen.

   Eingeweichtes Brötchen macht die Bällchen noch saftiger – kannst du statt Paniermehl nehmen

   RinderhackfleischZwiebelEiPaniermehlHamburgerbrötchenschwarzer PfefferSalzPfeffer, Salz, Paprika edelsüßSenf
2. 2Hackbällchen anbraten

   In einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl rundherum anbraten, anschließend herausnehmen.

   Butter
3. 3Soßenbasis anschwitzen

   In derselben Pfanne die Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen und unter Rühren mit der Gemüsebrühe ablöschen.

   ButterWeizenmehlGemüsebrühe
4. 4Soße fertigstellen

   Tomatenmark einrühren, Sahne und Pizzagewürz hinzufügen und etwas einkochen lassen.

   TomatenmarkSahne1 EL Pizzagewürz
5. 5Bällchen in Soße ziehen lassen

   Die Hackfleischbällchen zurück in die Soße geben und kurz ziehen lassen.

   Dazu passt Kartoffelpüree perfekt