Frittelle di zucchine

Method

1. 01
   Step 1Affetta le zucchine

   Taglia le zucchine a rondelle sottili con un coltello o una mandolina.

   zucchina
2. 02
   Step 2Mescola le zucchine

   Metti le rondelle di zucchine in una ciotola con acqua o altro liquido per ammorbidirle.

   zucchina
3. 03
   Step 3Prepara la pastella

   In una ciotola grande, mescola la farina con le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe fino a ottenere una pastella liscia.

   farina di granouovoparmigianosalepepe nero
4. 04
   Step 4Aggiungi il basilico

   Trita il basilico e aggiungilo alla pastella insieme alle zucchine. Mescola bene.

   basilicozucchina
5. 05
   Step 5Friggi le frittelle3 min

   Scalda abbondante olio in una padella. Prendi piccole porzioni di pastella con le zucchine e adagiale nell'olio caldo. Friggi fino a doratura su entrambi i lati.

   Note

   Gira le frittelle quando i bordi diventano dorati e croccanti.

   olio vegetale
6. 06
   Step 6Scola e servi

   Trasferisci le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servi calde.

   Note

   Le frittelle sono perfette come antipasto o spuntino.