Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Steps

1. 1Kartoffeln kochen25 min

   Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 20–30 Minuten weich kochen.

   KartoffelSalz
2. 2Hackbällchen formen und braten10 min

   Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln und Gewürzen vermengen. Kleine Bällchen formen und rundherum ca. 10 Minuten anbraten. Herausnehmen.

   HackfleischEiPaniermehledelsüßes PaprikapulverSalzschwarzer Pfeffer
3. 3Sauce zubereiten

   Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen. Tomatenmark kurz mitrösten, dann Sahne und Brühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   ZwiebelKnoblauchTomatenmarkSahneGemüsebrüheSalzschwarzer Pfeffer
4. 4Hackbällchen köcheln lassen7m 30s

   Hackbällchen zurück in die Sauce geben und 5–10 Minuten köcheln lassen.

   Hackfleisch
5. 5Kartoffelpüree stampfen

   Kartoffeln abgießen und mit Butter, Milch, Kochwasser und Muskat zu einem cremigen Püree stampfen.

   KartoffelButterMilchKartoffelkochwasserMuskatnussSalzschwarzer Pfeffer
6. 6Garnieren und servieren

   Mit Petersilie garnieren und zusammen servieren.

   Petersilie