Tiramisu à la pistache

Steps

1. 1Fouetter la crème

   Dans un grand saladier, fouetter le mascarpone, la crème liquide entière bien froide et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse, onctueuse et légèrement ferme.

   mascarponecrèmesucre glace
2. 2Incorporer la pistache

   Ajouter la pâte de pistache puis mélanger jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement incorporée à la crème.

   pistache
3. 3Préparer le café

   Verser le café refroidi dans un récipient large.

   café
4. 4Tremper les biscuits

   Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café.

   Ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu'ils ne se désagrègent.

   savoiardicafé
5. 5Disposer les biscuits

   Disposer une première couche de biscuits imbibés au fond du plat.

   savoiardi
6. 6Ajouter la crème

   Recouvrir d'une généreuse couche de crème à la pistache.

7. 7Alterner les couches

   Répéter l'opération en alternant couches de biscuits et de crème jusqu'à épuisement des ingrédients.

   savoiardi
8. 8Décorer le dessus

   Lisser la surface, puis décorer avec le reste de crème à la pistache et les pistaches concassées.

   pistache
9. 9Réfrigérer6h

   Réserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.

   Le temps de repos permet aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir.

10. 10Servir

    Servir bien frais.