Три маринованные закуски

Steps

1. 1Отварите шампиньоны10 min

   В подсоленную кипящую воду отправьте отмытые шампиньоны и варите 10 минут.

   шампиньонсоль
2. 2Остудите грибы

   Скиньте грибы в миску и дайте им слегка остыть.

   шампиньон
3. 3Смешайте маринад для шампиньонов

   В миску отправьте болгарский перец соломкой, лук перьями и рубленную петрушку, туда же добавьте чеснок, соевый соус, горчицу зернистую, сахар, соль, сок лимона, масло растительное.

   болгарский перецкрасный лукпетрушкачесноксоевый соусзернистая горчицасахарсольлимонный сокподсолнечное масло
4. 4Перемешайте и уберите в банку

   Все перемешайте и уберите в банку.

5. 5Обжарьте специи для лука7 min

   В сотейник отправьте все специи (смесь 5 перцев, семена кориандра, семена горчицы, гвоздика, зира) и обжарьте на среднем огне 5–7 минут.

   смесь перцевсемена кориандрасемена горчицыгвоздиказира
6. 6Приготовьте маринад для лука5 min

   Залейте уксус и воду, добавьте сахар и соль, выпаривайте в течение 5 минут.

   яблочный уксусводасахарсоль
7. 7Остудите рассол

   Перелейте рассол в мерный стакан и дайте остыть до комнатной температуры.

8. 8Подготовьте лук

   Лук нарежьте на кольца толщиной примерно пол сантиметра и заложите в банку, туда же добавьте чеснок, нарезанный на ломтики.

   красный лукчеснок
9. 9Залейте лук рассолом

   Залейте рассол и свекольный сок.

   Сок свеклы - 50 мл.
10. 10Подготовьте редиску

    У отмытой редиски отрежьте начало и конец. Отбейте молотком без фанатизма, до трещин.

    редис
11. 11Смешайте маринад для редиски

    Добавьте соль, соевый соус, чеснок, укроп, петрушку, бальзамический уксус, кунжутное масло, сахар, кунжут.

    сольсоевый соусчеснокукроппетрушкабальзамический уксускунжутное маслосахарчёрный кунжут
12. 12Перемешайте и уберите в банку

    Все перемешайте и уберите в банку.