Говядина в луковом соусе

Steps

1. 1Растопить жир и масло

   Растапливаем бараний жир, добавляем сливочное масло.

   бараний жирсливочное масло
2. 2Карамелизировать половину лука

   Половину лука карамелизируем на среднем огне с щепоткой сахара до золотистого цвета.

   луксахар
3. 3Выложить мясо слоями

   Мясо нарезаем крупными кусками и слоями выкладываем в кастрюлю: лук, мясо, перец, карамелизированный лук и немного сливочного масла.

   говядиналуксливочное маслочёрный перец
4. 4Томить на минимальном огне3h

   Сверху добавляем тимьян и лавровый лист. Накрываем и томим на минимальном огне 3 часа.

   тимьянлавровый лист
5. 5Добавить соус и специи30 min

   Добавляем соевый соус, чеснок и уксус. Перемешиваем и готовим ещё 30 минут.

   соевый соусчеснокуксус
6. 6Посолить и подать

   В конце добавляем соль по вкусу. Подаём с пюре и наслаждаемся.

   соль