Suzy cake de Pierre Hermé

Steps

1. 1Préparer le Suzy cake

   Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Ajouter le sucre, puis incorporer les œufs un par un. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

   Suivre les étapes montrées dans la vidéo pour les détails de réalisation

   chocolat noirbeurresucreœuffarine de blé
2. 2Cuire le gâteau

   Verser la pâte dans un moule et cuire au four.

3. 3Préparer la crème anglaise

   Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Battre les jaunes d'œuf avec le sucre. Verser le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remettre sur feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

   Ajouter la maïzena si vous craignez que la crème tourne

   laitgousse de vanillesucrejaune d'œuf1/2 Caf de maïzena si vous avez peur de raté
4. 4Servir

   Servir le Suzy cake avec la crème anglaise.