Tarta de queso atómica

Steps

1. 1Batir todos los ingredientes4 min

   En Thermomix, bate todos los ingredientes durante 4 minutos a velocidad 10. Si no tienes Thermomix, bate con batidora eléctrica hasta que quede suave y pasa por un colador para eliminar grumitos.

   La suavidad no se negocia: cuela la mezcla si quedaron grumos.

   queso cremamascarponequeso fresco150 g de parmigiano o grana padano (el protagonista de esta historia 💥)huevonata para montarvainillaalmendraazúcar
2. 2Hornear la tarta30 min

   Vierte la mezcla en un molde y hornea exactamente 30 minutos a 200°C en la bandeja del medio del horno.

   Ni un minuto más, ni uno menos.

3. 3Gratinar con el grill4 min

   Enciende solo el grill y deja 4 minutos para que la superficie se dore.

4. 4Atemperar y enfriar

   Saca la tarta inmediatamente del horno y deja atemperar a temperatura ambiente mínimo 8 horas para que cuaje bien. En la nevera, 3-4 horas es suficiente.

   Si hace mucho calor, mejor enfría en la nevera.